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「食」は生命－学び・伝える雲南の食育－

「食」は生命　－学び・伝える　雲南の食育－

～雲南の食を知るプロジェクト～

平成20年夏、雲南市民を対象に食に関するアンケート調査を実施しました。そのなかで「雲南の郷土料理」について尋ねてみたところ　「ない」、「知らない」、「わからない」との回答が多く寄せられました。雲南さくらまつりの「体感フェア」などで提供される焼き鯖寿司、煮しめ、漬物など、市外の方々に好評な雲南の食の幸。この豊かな雲南の食の幸を、もっと市民に知ってもらいたい。そして、自分のまちの良さを実感してもらいたい。そのための取組みが『雲南の食を知るプロジェクト』です。

雲南の食に関する情報の発信

(1)雲南市の伝統的な季節料理をご紹介
「春の幸」…焼き鯖寿司、菜の花のおひたし、小松菜のごま味噌和え
「夏の幸」…しょうがごはん、ピーマンのもち米煮、なすとカボチャの炊き合わせ
「秋の幸」…栗ごはん、じゃがいも団子汁、おはぎ
「冬の幸」…かぶの粕汁、ふろふき大根柚子味噌添え、正月煮しめ
※それぞれの料理の作り方をメニューカードとして取り出すことができます。

(2)雲南の食レポート
会食交流会の様子

雲南の食に関する取り組みを随時掲載しています。
特に、雲南市内の学校給食野菜生産グループの活動は全国的に注目されており、給食で使用する野菜の約6割を供給しているグループもあります。
生産者と子どもたちとの会食交流会も毎年実施されており、生産者と子どもたちが直接対話することによって、食べ物の大切さを学ぶ貴重な機会となっています。

雲南ブランドホームページで、雲南の食に関する情報を発信しています。