うんなんスパイス鍋登録店決定！

鍋の名称：鴨南蛮鍋
好評をいただいている鴨鍋（そば付）のアクセントに、糸とうがらし、粉山椒を活用。その他、具入りラー油、チリソース、サルサソース等を検討中です。

鍋の名称：ばっ粕と山くじらの物語
濃厚な和風スープをベースに、味噌、酒の旨み、山椒、唐辛子を入れた鍋。具材は地元の一押し材料で。

鍋の名称：坦々ごま鍋
豆板醤とごまだれをブレンドしたマイルドな辛さが味わえる鍋です。お好みにより、辛さの調節は『おろちの爪』でできます。

鍋の名称：山海鍋（さんかいなべ）
寄せ鍋風、味噌ベース味。日本海の幸、地元産の鶏肉、鴨肉、しし肉、野菜を使用します。味噌だれは、赤味噌、中味噌をベースに練り込みます。好みで、にんにく、オロチの爪、ニラをまぜて食べていただきます。又は、ゴマ油、ラー油を入れても良いと思います。

鍋の名称：豆乳入りしょうが鍋
豆乳入りのスープに、たっぷり「しょうが」を入れたホカホカ鍋です。

鍋の名称：牡丹鍋
当店では、牡丹鍋に山椒を使用しております。味噌は一切使わず、あっさりスープで、舌にピリピリで鼻にぬける鮮烈な山椒の香りで、猪肉の味を最高に引き出せます。

鍋の名称：奥出雲ポークのレタス鍋
醤油ベースで、薬味ラー油をつけて食べる鍋。オロチの爪（大型唐辛子）を使った自家製ラー油です。

鍋の名称：雲南スンドゥブ鍋
雲南産の食材を使用した鍋。スパイス、野菜、肉、麺にまで地産地消にこだわった鍋を作りました。特に、スープに特産の牛乳を入れて辛さをマイルドに、さらにコクを出しました。どうぞ、ご賞味下さい！

鍋の名称：キムチ鍋
ぶたキムチです。

鍋の名称：キムチ鍋
魚、貝、肉、季節野菜を使用します。キムチ漬ではなく、豆板醤で味付け。スッキリ味です。

鍋の名称：カムジャタン風牛テール鍋
ジャガイモと牛の骨付きテールをメインにした韓国風のスパイシー鍋（唐辛子、にんにく、粉山椒使用）

鍋の名称：キムチ鍋
唐辛子、にんにく、みそ味。スープはかつお昆布出しとガラスープ。具材は、豚肉、海鮮、野菜、豆腐など（好みでうどんも）

鍋の名称：ピリポカ山の幸鍋
唐辛子を入れたみそ味の鍋。地元産の猪肉と野菜を使用し、ゆずこしょうを混ぜて食べます。

鍋の名称：ホルモン鍋
雲南産スパイスと奥出雲和牛のプルプルホルモンを使用したお鍋です。美肌効果抜群のお鍋です。

鍋の名称：生姜風味ぽかぽかおでん鍋
鶏のガラを利用して作ったスープだしをベースに、生姜をふんだんに使用したスパイスのおでん鍋です。地元の大根などの野菜等を入れて煮込んでいます。

鍋の名称：吉田くんちのキムチ鍋
キムチ・チーズ鍋（唐辛子、にんにく入り）。昆布、ガラスープのだしベースに、豚肉、冬野菜たっぷりであたたまる鍋。後でラーメン・ごはんを入れて仕上げ。